Kerstmenu 2018

    • Voorgerechten kerstmenu

    • Rundercarpaccio met eendenleverkrullen, rucolapesto en pijnboompitten

      OF

    • Combinatie van gerookte zalm, gestoofde kalfswang en citroenmayonaise

      OF

    • Bavarois van spinazie, met kruiden crème fraiche op een spiegel van rode biet

    • Tussengerecht kerstmenu

    • Soep van het seizoen

    • Hoofdgerechten kerstmenu

    • Hertenbiefstuk met gemarineerde rode kool en een jus van zoethout

      OF

    • Zeeduivel op een champagne risotto, met een romige saffraansaus en rucola

      OF

    • Paddenstoelenrisotto met een jus van morieljes en schuim van kardemom

    • Tussengerecht 2 kerstmenu

    • Een selectie van verschillende kazen

    • Nagerecht kerstmenu

    • Dessert van de chef

      OF

    • Koffie compleet